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SUSURUラーメンオブザイヤー(SRY)

【SRY】2020年にSUSURU TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋9店を発表します!

2021年1月17日

SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。

SRY2020では365日毎日ラーメン食べているラーメンYoutuber・SUSURU(すする)が、2020年に動画をアップしたラーメンで特に印象に残ったおすすめのラーメン屋を発表します。

※対象のお店は2020年に初めて動画をアップしたお店。再訪のお店は今回は対象外。

今回は醤油部門、塩部門、味噌部門、豚骨部門、MIX部門、つけ麺部門、煮干し部門、金曜日部門、おうち麺部門の9部門を発表していきます。

 

醤油部門

支那ソバ 小むろ

  • ワンタンメン

SUSURUさんコメント


醤油部門は「支那ソバ 小むろ」さん。

やっぱり毎年一番悩むのは醤油部門。やはり醤油ラーメン屋さんの絶対数が多いというのもあるんですけど、毎年毎年美味しいお店がたくさんあるので本当にどこのお店にしようか最後まで悩んでいました。

「支那ソバ 小むろ」さんのスープの美味しさには本当に感動しまして。鶏、豚などをベースとした動物系の出汁に、更に昆布、煮干し、鰹節系の旨味なんかも合わさっていて、とにかくスープを飲むだけでいろんな味・旨味がこみ上げてくるような感じでした。

ラーメン識者の言葉を借りるとするならば、体が喜ぶ美味しいスープです。

【支那ソバ 小むろ】ワンタンメン(醤油) (千葉県市川市末広) 第1875回(仮)
【支那ソバ 小むろ】ワンタンメン(醤油) (千葉県市川市末広) 第1875回

SUSURUさんコメント 今回は「支那ソバ 小むろ」さん。 「支那ソバ 小むろ」さんは東京都目黒の名店「かづ屋」さんで修行された店主さんのお店で、スープはもちろん麺も自家製で地元のお客さんのみならずラ ...

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その他の醤油部門ノミネート店

【キング製麺】ちょっとずつワンタン麺(白だし) (東京都北区王子本町) 第1592回
【キング製麺】ちょっとずつワンタン麺(白だし) (東京都北区王子本町) 第1592回

SUSURUさんコメント 今回のラーメン店は「キング製麺」さん。 シティ系自家製麺な一杯! キング製麺さんは東京都内で勢力を拡大しつつあるグループが、ついに自家製麺を始めたということで話題になっている ...

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塩部門

銀座 八五

  • 特製中華そば

SUSURUさんコメント

塩部門は「銀座 八五(はちごう)」さん。

【銀座 八五】特製中華そば (東京都中央区銀座) 第1833回(仮)
【銀座 八五】特製中華そば (東京都中央区銀座) 第1833回

SUSURUさんコメント 今回は「銀座 八五(はちごう)」さん。 八五さんは「神田 勝本」さん、水道橋の「中華そば 勝本」を展開する店主さんが新たに銀座にオープンしたお店です。オープンしてすぐにミシュ ...

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味噌部門

味噌っ子ふっく、三ん寅

SUSURUさんコメント

味噌部門は「味噌っ子ふっく」さん、「三ん寅」さん。

【味噌っ子ふっく】味玉辛味噌らーめん (東京都杉並区上荻) 第1625回
【味噌っ子ふっく】味玉辛味噌らーめん (東京都杉並区上荻) 第1625回

SUSURUさんコメント 今回は「味噌っ子ふっく」さん。 「味噌っ子ふっく」さんは、東京の野方にある「味噌麺処 花道」さんという味噌ラーメン界でいったら名店中の名店から独立された店主さんが営んでいるお ...

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【三ん寅】味噌らーめん+煮玉子 (東京都新宿区山吹町) 第1718回
【三ん寅】味噌らーめん+煮玉子 (東京都新宿区山吹町) 第1718回

SUSURUさんコメント 今回は「三ん寅」さん。 2019年にオープンした味噌ラーメンのお店で既に東京No1の呼び声も高いお店です。 「三ん寅」さんは札幌ラーメンでは一番の知名度を誇る「すみれ」さんで ...

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豚骨部門

力皇

  • 力皇らーめん

 

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SUSURUさんコメント

豚骨部門は「力皇(りきおう)」さん。

【力皇】力皇らーめん+味玉 (奈良県天理市別所町) 第1570回
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SUSURUさんコメント 今回は「力皇(りきおう)」さん。 力皇さん、フレッシュな豚骨感あってとても美味しかったです🐷 SUSURUさん食後の感想! 食べたラーメン:力皇らーめん(にん ...

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MIX部門

魂の中華そば

  • 味玉中華そば

 

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SUSURUさんコメント

MIX部門は「魂の中華そば」さん。

MIX部門は今年新しく作った部門なんですけど、「魂の中華そば」さんを出したいが為に作った部門です。それほどに感動するくらいめちゃくちゃ美味しかったです。

【魂の中華そば】味玉中華そば (東京都板橋区上板橋) 第1736回
【魂の中華そば】味玉中華そば (東京都板橋区上板橋) 第1736回

SUSURUさんコメント 今回は「魂の中華そば」さん。 ラーメン屋さんでの修行経験がないという独学の店主さんが作った、ラーメン、つけ麺、もりそばがいただけるお店です。 妥協の一切ないこだわり抜いた自家 ...

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つけ麺部門

食煅 もみじ

  • 特製つけそば

 

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つけ麺部門は「食煅 もみじ」さん。

【食煅 もみじ】特製つけそば (埼玉県久喜市樋ノ口) 第1710回
【食煅 もみじ】特製つけそば (埼玉県久喜市樋ノ口) 第1710回

SUSURUさんコメント 今回は「食煅 もみじ(じきたんもみじ)」さん。 東京都内の超有名グループの麺屋武蔵さんで修行された店主さんのお店です。店舗は元々は蕎麦屋だったこともありとても風情のある外観、 ...

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煮干し部門

煮干しだし醤油ラーメン 桂

  • ラーメン(中)

 

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SUSURUさんコメント

煮干し部門は「煮干しだし醤油ラーメン 桂」さん。

所謂、永福町大勝軒系と言われる東京都内を中心に全国に広がった煮干し出汁の中華そばを、丁寧に作り上げている千葉県にある名店です。

まず店内に入ったときの煮干しの香りでまず美味しい。スープを一口飲んでみるとあっさりとしつつ、表面に張った油がスープにコクをもたらしてくれて、あっさりしているんですけどパワフルな飲みごたえがありました。

麺は思わず笑みが溢れてしまう少し柔らかめな食感で、煮干しスープとの絡みもすごく良くて、ボリュームもたっぷり茹で前200g超えということで、結構満足感もしっかりある一杯です。

あと、チャーハンがこれまた美味しくて、チャーシュー、玉子、ネギとシンプルな構成で、味付けも完璧と言っていい美味しさで。煮干し出汁のスープと合わせて食べるとより美味しくいただけました。

【煮干しだし醤油ラーメン 桂】ラーメン(中)+半チャーハン (千葉県我孫子市) 第1696回
【煮干しだし醤油ラーメン 桂】ラーメン(中)+半チャーハン (千葉県我孫子市) 第1696回

SUSURUさんコメント 今回は「煮干しだし醤油ラーメン 桂」さん。 永福町大勝軒系と言われる煮干しラーメンがウリのお店です。 大勝軒といえば「東池袋系」「中野系」「永福町系」と大きく分けることができ ...

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金曜日部門

SUSURU TV.では毎週金曜日に辛いラーメンを中心にカレー味のラーメンやスパイスを効かせたラーメンなど、変わり種のラーメンを紹介しています。

ラーメン ししょう

  • 麻婆麺

SUSURUさんコメント

金曜日部門は「ラーメン ししょう」さん。

ラーメン ししょう」さんは2020年にSUSURUが最も衝撃を受けたラーメンと言っても過言ではありません。ししょうさんとの出会いは遡ること2019年、Twitterで流れてきたししょうさんのラーメンの画像の麻婆麺に一目惚れしてしまいまして、そこからずっと食べたいと思い続けてきたお店です。

【ラーメン ししょう】麻婆麺 (千葉県柏市若柴) 第1793回(仮)
【ラーメン ししょう】麻婆麺 (千葉県柏市若柴) 第1793回

SUSURUさんコメント 今回は「ラーメン ししょう」さん。 2019年にオープンしたお店で、丼からあふれるスープと大量の刻みかまぼこが非常の印象的なビジュアルで、一目見た瞬間からすすってみたいなぁと ...

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おうち麺部門

長尾中華そば、いちげん

SUSURUさんコメント

おうち麺部門は「長尾中華そば」さん、「いちげん」さん。

 

SRY2020まとめ

SUSURUさんコメント

というわけで以上9部門、全て発表し終えました。

SRYはあくまでSUSURUの独断と偏見で僕の好みを話しているだけだったんですけど、やっぱラーメンの話するのめっちゃ楽しいですね。

2020年に食べた全てのラーメンを見ながら選ばせてもらったんですけど、やっぱりラーメンの画像とか自分のSUSURU TV.を見ていたらめちゃくちゃラーメンをすすりたくなりました。

今回選ばせていただいたお店で気になるお店がありましたら、ぜひぜひチェックして実際にお店に足を運んでいただけると幸いです。

2021年もどんなラーメンに出会えるか楽しみです。

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