【麺屋 誉(ほまれ)】麻婆麺、トッピング：辛痺粉 (埼玉県川越市仙波町) 第932回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：麻婆麺（トッピング：辛痺粉）
• 誉さんに行って来たんですけれども、美味かったですね。麻婆感が強すぎないさっぱり系の麻婆麺でしたね。
• 今まで食べたことがある麻婆麺って、かなりスープが濃厚で麻婆のどろっとした感じが残ってるのが多かったんですけど、ここのはスープベースでさらっとしつつも旨味はしっかりあるというタイプ。個人的にはこのタイプの方が好きですね。
• 麺は小麦の香り豊かなストレート麺。太すぎず細すぎずなこの絶妙な太さが、スープとのバランスもしっかり保っていて、全体の一体感にも一役買っていたなって感じがした。
• そ最後は小ライスに麻婆スープをかけて、セルフ麻婆丼で締めました。やっぱり麻婆にはご飯が欠かせない。
• 麻婆丼はツイッター限定メニューなのですが、ほぼ毎日提供しているとのことですが、たまに提供しない日があるということなので、そこら辺はぜひツイッターで確認していただければと思いました。