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杉並区 東京都

【麺屋 かむい】チャーシューメン+味玉/半ライス (東京都杉並区高円寺南) 第2356回

2022年5月17日

SUSURUさんコメント

今回は「麺屋 かむい」さん。
2021年2月にオープンした比較的新し目のお店で、ラーメン店がひしめく高円寺でめでたく1周年を迎えました。こちらのお店ですすることができるのは新潟県長岡市のソウルフード的ご当地ラーメンである長岡生姜醤油ラーメン。東京都内で生姜醤油ラーメンを提供するお店は意外と少ないんですけど、高円寺と言えば以前SUSURUも伺ったことのある老舗の町中華である「天王」さん(※SUSURUTV.第175回で訪問)も生姜醤油ラーメンを提供するお店として有名ですね。

今回はチャーシュー増してライスといただきました。うまい。

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:チャーシューメン+味玉/半ライス
  • 麺屋 かむい」さんに行ってきたんですけども、旨かったですねー!
  • 生姜醤油ラーメンの美味しさを改めてわからせてくれる余韻に浸れる一杯でした。
  • メニューは生姜醤油ラーメンのみの1点突破型で、店主さんにちょっと話を伺ったところ「私はこれしか作れないんです!」と仰っていたんですけど、メニューを1つに絞るというのはなかなかの覚悟がいることだと思いますね。
  • 店主さんの強い意志を感じる生姜醤油ラーメン、しっかり美味しくいただきました。
  • スープは1口飲んでみるとじんわりと生姜が効いていて、ベースとなる力強い豚の旨味をしっかりと感じられる美味しい生姜醤油スープで。
  • 1口スープを飲んだ時に甘みが強めだったのが特徴的だったと言えるんじゃないでしょうか。
  • つるぷり食感の中細麺はスープをしっかり纏って、SUSURU好みの醤油色に染まっていまして非常に丁度よい茹で加減でスープとバッチリマッチしていました。
  • チャーシュー麺にしたので味染みたチャーシューもたっぷり入っていまして、ライスとの相性も抜群でガツガツとかきこめちゃいましたね。
  • やっぱり生姜醤油ラーメンって美味しいですね!すすった後にじんわり心地よい余韻に浸れるいい1杯でしたね。ごちそうさまでした。

濃いチャーシューメンと米の相性が良すぎる。新潟のソウルフードラーメンをすする

 

 

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店舗情報

  • 店名:麺屋 かむい
  • 住所:東京都杉並区高円寺南4-25-1
  • アクセス:東京都杉並区高円寺南4-25-1
  • 食べログ:こちら

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