【くめちゃん】小ラーメン+くずし豚/生たまご (青森県青森市浪館前田) 第1465回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：小ラーメン、トッピング：くずし豚/生たまご
• コール：ニンニク：少なめ、野菜：普通、脂：多め
• くめちゃんさんに行ってきたんですけども、良いラーメンだったんですけども惜しいラーメンでもありました。
• あくまで僕の主観なので1つの意見として聞いていただきたいです。
• 脂がまわった非乳化スープはとても美味しいんですけど、そこに合わせる醤油が弱かったのでちょっとパンチ不足かなというところがありました。
• 本当に惜しいなと思ってしまうラーメンで、出汁の方は美味しいんですけど醤油がもっと効いていたらもっと美味しかったんじゃないかなと思いました。
• それでも敢えて薄味にしているのかなとも思いました。
• やっぱり二郎系があまり浸透していない青森県という土地柄故に、いきなり正統派なパンチの強い二郎系ラーメンを出しても受け入れられないという可能性もあるので、正直ここは一概には言えない部分があります。
• 麺はきしめんのような平打ちでろ麺で、でろ麺が好きなのでこういった麺も面白いなと思いました。
• 全体的にダイヤの原石感は凄くあるので、まだまだ可能性を感じる一杯でした。
• また地元青森県に帰省したときには立ち寄りたいと思います。