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【丸長 伊勢崎店】野菜入つけめん+生玉子 (群馬県伊勢崎市福島町) 第2348回

2022年5月9日

SUSURUさんコメント

今回は「丸長 伊勢崎店 」さん。
日本で最古のラーメンのれん界と言われている「丸長のれん会」に属する名店で、ラーメンの神様と呼ばれている東池袋大勝軒の創業者である山岸一雄さんを輩出するなどラーメン好きには非常によく知られているお店です。

過去にはSUSURUも動画にはアップしていませんが、荻窪の丸長や目白の丸長には訪問済みでつけ麺という食べ物の歴史はこの丸長グループから始まったということで、その歴史も学びつつ丸長らしいつけ麺をしっかりと堪能してきました。

ヤワ茹で麺とクレッシェンドつけ汁がめちゃ美味かった‥!

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:野菜入つけめん+生玉子
  • 丸長(まるちょう) 伊勢崎店 」さんに行ってきたんですけれども、旨かったですね〜!!
  • 丸長の歴史を改めて感じることができる一杯でした。
  • ラーメン屋さんというよりもメニューもかなり豊富で中華料理店みたいな位置づけのお店で、常連さんっぽい方が麺のメニューを注文せずに「焼肉定食」などを食べていました。
  • 厨房からは炒めものをする中華鍋とお玉がカンカンと響く音と、炒めている香ばしい香りもめっちゃ漂ってきていたんで、どうにかして炒めものを注文したいなと思い炒め野菜が入る「野菜入つけめん」に生玉子トッピングでオーダーしました。
  • 丸長のれん会としっかりと書かれた丼からは食べる前から由緒正しき丸長の歴史、そして流れを汲み取ることができましたね〜。
  • 麺はかなりしっかりめに茹でられていてつけ麺で水で〆ているとは言えど、つけ麺としてはかなり柔らかめの食感でオンリーワンではあったんですけど、麺の風味がすごく良くて美味しい麺でしたね。
  • つけ汁は最初醤油の効きが結構優しめで「あれっ?」と思ったんですけど、食べ進めていくうちにどんどん味が濃くなってパンチが出てきてどんどん美味しくなっていって。
  • 後半にかけてクレッシェンド的な感じで旨味が伸びていく感じ、あのつけ汁も美味しかったですね。
  • 後半にかけて味が濃くなっていくのでそこに生玉子を割って麺と一緒に絡めると、これまた生玉子が凄くナイスは働きをしてくれて最後まで駆け抜けるように美味しくいただけました。
  • 都内をはじめ、関東さらに長野とかにも丸長の流れを組むお店は結構存在しているので、また改めて丸長巡りをしてみたいなと思う今日このごろです。ごちそうさまでした。

ここでしか食べられないよく茹でヤワ麺!老舗のつけ麺がうますぎた。をすする

 

 

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店舗情報

  • 店名:丸長 伊勢崎店
  • 住所:群馬県伊勢崎市福島町738-2
  • アクセス:北山形駅から1,548m
  • 食べログ:こちら

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