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【辛焦がし味噌たん麺 一向】特製辛焦がし味噌たん麺+トッピング:味付きニンニク、ごはん (東京都千代田区神田) 第2289回

2022年3月11日

SUSURUさんコメント

今回は「辛焦がし味噌たん麺 一向」さん。
2020年8月新型コロナウイルスにより飲食店が逆風を受けていたタイミングでオープンしたお店です。厳しい時期ではあったと思うんですけど、その味が人気を博し今もしっかりと営業を続けているお店です。

看板メニューは店名にもあるとおり「辛焦がし味噌たん麺」とのことで、他にもジャンク感漂うまぜそばなども提供しています!

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:特製辛焦がし味噌たん麺+トッピング:味付きニンニク、ごはん
  • 辛焦がし味噌たん麺 一向」さんに行ってきたんですけれども、旨かったですね〜!!
  • 調理の炎などもすごかったですが、しっかり味噌ラーメンとしても美味しい一杯でした!
  • お店が旧ラーメン二郎 神田神保町店のもともとあった場所にあったのが凄く個人的に感慨深かったです。
  • 10年くらい前、SUSURUがSUSURUになる前の「成田」が非常によく行っていた場所だったので、成田としての自分を思い出しながらすする辛焦がし味噌たん麺おいしかったです。
  • 今回特別に調理の様子も撮影させていただきまして、事前の予習で炎が立ち上がるのは知っていたんですけど、調理風景を目の前で見させてもらうとやはりとんでもない迫力がありました。
  • 少し距離が離れていてもめちゃくちゃ熱かったので、実際に鍋を振るっている店主さんはかなり熱かったんじゃないかと思います。
  • あのパフォーマンスだけでも行く価値があるなと思いました。
  • そして着丼した一杯は店主さんの熱がこもった炎のスープで、マー油の効いた香ばしさもあって堪らない美味しさでしたね〜。
  • 平打で表面がピロとした麺がピリッと辛く痺れも感じるスープをしっかりと絡みあげて、麺そのものの小麦由来の甘味も感じられてスープと麺のコントラストも良かったですね。
  • 店主さんから途中からおすすめされて追加した生玉子も駆使して、しっかり最後まで美味しくいただきました。
  • 辛焦がし味噌たん麺というオンリーワンなジャンルを開拓する一杯で、辛いという文字がメニューについてはいるんですけども、辛いのが苦手という方は辛さ無しを選べます(辛さは無〜爆辛の8段階)。
  • 辛さはアクセントとしてSUSURUは非常に好みだったんですけど、シンプルに味噌ラーメンとしても美味しかったし、店主さんの接客も本当に明るくて凄く良くて非常に居心地の良いお店でした。
  • 最近ラーメン激戦区となりつつある神保町でも長く続いてほしいおすすめのお店でしたね。ごちそうさまでした。

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店舗情報

  • 店名:辛焦がし味噌たん麺 一向(ひらすら)
  • 住所:東京都千代田区神田神保町2-4-11 松好ビル 1F
  • アクセス:東京メトロ半蔵門線、都営三田線など『神保町駅』2分 A3出口
  • 食べログ:こちら

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