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【紋食堂】ラーメン (富山県氷見市加納) 第1448回

2019年10月23日

SUSURUさんコメント

本日は「紋食堂(もんしょくどう)」さん。
富山県2軒目、紋食堂さんは全くのノーマークだったものの、同行していたラーメン識者の方がバッチリマークしていた氷見市のローカルなお店です。

民家のような落ち着いた外観からはどんなラーメンが繰り出されるのか想像ができません。
ラーメン以外のメニューはと言えばうどん。なのにラーメンがメニューの先頭に来ているというところにこだわりを感じました。
甘めの旨味凝縮豚骨スープが美味しかったです🐷

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:ラーメン
  • 紋食堂さんに行ってきたんですけども、旨かったですね。しっかり豚骨の良さを堪能できる一杯でした。
  • ほんのり甘めの豚骨スープで、骨の髄の旨味も出ているんですけど臭みはなく抜けはスッキリとした美味しい豚骨ラーメンでした。
  • はっきりと旨味がわかるタイプと言うよりは、「しみじみ美味しいな」という一杯でしたね。
  • 麺はプリッとした表面でスープともよく絡む縮れ麺で、すすり心地が非常に良くて風味も良く美味しかったです。
  • メニューを見てもらうとわかるんですけどトッピングなどはなくて、他のメニューはといえば「うどん」なんですね。メニューの一番手にラーメンを置いているというところにこだわりを感じましたね。
  • 地元の人が集うラーメン屋といった趣で非常に良いお店でしたね。

ディープスポット!地元民以外行かなそうなローカル豚骨をすする

 

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氷見市の豚骨食堂! ラーメン以外のメニューはそばとうどんがメインなのですが、ラーメンをメニューの先頭に置いていて自信を感じます。 スープは豚骨の髄の旨味がしっかりと出て、トロッと濃厚で美味しい🐷 麺はモチツル食感。スープを持ち上げます。 メンマが超甘めで、箸休めに良かったです。 隠れた名店でした😍 #susuru_tv #1447日目 #紋食堂 #氷見市 #富山 #ラーメン #うまい #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメン部 #ramennoodles #毎日ラーメン生活 #麺スタグラム #japaneseramen #japanramen #foodstagram #foodie #noodles #instanoodle #instaramen #instafood #susururecommended #豚骨ラーメン #tonkotsu

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店舗情報

  • 店名:紋食堂(もんしょくどう)
  • 住所:富山県氷見市加納1324
  • アクセス:JR氷見線氷見駅から2,850m(徒歩20分)
  • 食べログ:こちら

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