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桐生市 群馬県

【ラーメン雅(みやび)】醤油ラーメン (群馬県桐生市広沢町) 第1168回

2019年1月16日

SUSURUさんコメント

いつもありがとうございます。
本日は、「ラーメン雅(みやび)」さん。
群馬県にありながら佐野ラーメンが頂けるお店。
優しい旨味が広がるスープと自家製モチモチ麺、美味かったです🍥

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:醤油ラーメン
  • ラーメン雅さんに行ってきたんですけれども、スープは醤油色をしていながらも、あっさりで優しい旨味が広がっていく感じでしたね。
  • 鶏ガラのだしに加えて、ほんのり昆布の旨味も感じられた。個人的にはもうちょっと醤油が立っていてもいいかなと思ったが、バランスのいいスープ。
  • 麺は自家製の平打ちピロピロ麺。とぅるんとすすりごたえのある麺は、噛むともちもちな食感でおいしかった。
  • 柔らかなバラチャーシューは、後半になるにつれてスープに脂身がちょっと溶け込んで、動物系の旨味をブーストさせる役割もしていた。
  • あっさりなスープだと、こういう細かいところにも気付くことができて面白いですよね。

【ラーメン雅】群馬県で佐野ラーメンをすする

 


店舗情報

  • 店名:ラーメン 雅 (らーめん みやび)
  • 住所:群馬県桐生市広沢町6-480-5
  • アクセス:小俣駅から1,956m
  • 食べログ:こちら

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