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つくば市 茨城県

【芛堂寺】猪と鴨と貝出汁+替え玉3種 (茨城県つくば市天久保) 第1494回

2019年12月8日

SUSURUさんコメント

本日は「芛堂寺(いどうじ)」さん。
先週の日曜日(2019年12月1日)のイベントに参加させていただいたつくばの新店!
芛堂寺さんは前々からお世話になっているつくばの名店「鬼者語」さんで修行された女性店主さんが独立して新しくオープンしたお店ですね。

今回はグランドオープンイベントということで応援に駆けつけました。鬼者語のエッセンスが随所に散りばめられたお店です。

明るい女性店主がラーメンでつくばを盛り上げてくれるでしょう🍥
開店おめでとうございます🎊

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:猪と鴨と貝出汁+替え玉3種
  • 芛堂寺さんに行ってきたんですけども、旨かったですね。
  • まずイベントに来てくださった皆様、本当にありがとうございました。
  • 沢山の方にお並びいただきちょっと待たせてしまったところもあったんですけど、沢山のズルズルズの面々に来てもらえてとても嬉しかったです。
  • イベント後の賄いということで限定ラーメンを頂きました。
  • 限定ラーメンは鬼者語の店主さんが実際に狩ってきた猪を使ったラーメンで、猪からなる独特の深いコクを感じさせつつしっかりと臭みはなくなっていて、さらに鴨と貝の出汁も効いていました。
  • 特に貝の出汁は濃厚な動物系スープに切れ味を与えてくれて、存在感を発揮していましたね。
  • 麺は中細全粒粉入りの風味強めのもので、結構風味が強めだったので好みはわかれるかもしれないんですけど、濃厚なスープともよく絡んでいて美味しかったです。
  • 替え玉もシェアしつつ3種類いただきました。個性豊かな替え玉たちだったんですけども、見たことがないような器で提供されました。
  • スープがないのでより麺の風味をダイレクト味わえつつ芛堂寺さんにしかない独創的なソースがとても魅力的でした。
  • この替え玉はなかなか他では味わえないものだと思いますね。
  • 限定ラーメンをすすった後にレギュラーメニューの「深み鶏」もいただきました。その様子は動画の後半を御覧ください。
  • 地元の方に愛されて長く続くお店を目指してほしいなと思いました。

ラーメン2杯と3種の替え玉をすする

 

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先日、つくば市の新店にてオープンイベントに参加してきました🍥 『芛堂寺』の『芛』には咲き始めた花、咲いたばかりの花といった意味があるとのことです🌸 モダンな雰囲気漂うオシャレな内装に鬼さんのDNAを感じます。 この日限定の猪と鴨と貝出汁のラーメンとデフォの深み鶏(鶏白湯)、そして替え玉も色々といただきました。 油少なめで濃厚なネットリとした旨味を味わえるスープと全粒粉入りで風味強めな麺が絡みます。 個性豊かな替え玉も美味しかったです😍 イベントに来てくださった麺々も本当にありがとうございました。 開店おめでとうございます🎉 #susuru_tv #1494日目 #芛堂寺 #つくば市 #茨城 #猪と鴨と貝出汁 #深み鶏 #替え玉 #うまい #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメン部 #ramennoodles #毎日ラーメン生活 #麺スタグラム #japaneseramen #japanramen #foodstagram #foodie #noodles #instanoodle #instaramen #instafood #susururecommended #茨城ラーメン #鬼者語 #限定ラーメン

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店舗情報

  • 店名:芛堂寺(いどうじ)
  • 住所:茨城県つくば市天久保2-6-1 ベストランド4 1F
  • アクセス:つくば駅から1,765m
  • 食べログ:こちら

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