【二代目 白神】博多ラーメン+明太子御飯 (岐阜県関市小瀬) 第1378回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：博多ラーメン+明太子御飯
• 二代目 白神さんに行ってきたんですけれども、旨かったですね。豚骨の旨味をダイレクトに感じる、安定した一杯でした。
• マイルドかつコクのある豚骨味で、所謂豚骨臭はそこまで強くないんですけど、万人に受けそうな豚骨ラーメンかなと思いました。
• スープは岐阜県最強を謳う濃厚な豚骨で、濃度は高いんですけど塩分はそこまで高くなくて、豚骨の旨味をダイレクトに感じられておいしかったです。
• 麺は硬めでお願いしました。程よく食感が残っていて丁度いい硬さでした。
• 卓上調味料も豊富で、スープのベースの豚骨がしっかりしているので、自分好みのカスタムが非常に活きてくるなと思いましたね。
• 明太子御飯はついつい注文してしまいまして。シンプルな構成で安定にご飯が進む明太子は、濃厚な豚骨スープとの相性も良くておいしかったですね。
• 白神さんといえばの限定メニューも凄く気になったので、また来たいなと思いました。