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【だし・麺 未蕾(みらい)】だしそば醤油味、和え玉 (愛知県蒲郡市本町) 第1253回

2019年4月11日

SUSURUさんコメント

いつもありがとうございます。
本日は、「だし・麺 未蕾(みらい)」さん。
長きに渡って配信してきた愛知遠征編、ついにラスト!
未蕾という店名ながら、すでに完成されたハイクオリティな煮干ラーメン。
また蒲郡に行ったら、寄りたいな‥

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:だしそば醤油味、和え玉
  • だし・麺未蕾さんに行ってきたんですけれども、うまかったですね。全体的な完成度がすごく高かったです。
  • まず驚いたのが麺が露出した独特のヴィジュアル。この時点でなんとなくこうビビっとくるものがありました。
  • ープはあっさりとした口当たりで、煮干しの風味はもちろんのこと、動物系のベースもしっかりとしていて、だしの旨味をしっかりと感じることができた。
  • 麺はしなやかなすすりごこちで、表面は少し柔らかいんですけど、中はしっかりとした食感があって、スープとのバランスもすごくよかった。
  • ラストはしっかりと和え玉まで完食しまして、未蕾という店名、マダツボミということでしたが、すでに十分うまかったです。これからもまだまだ伸びていきそうなお店だと思いました。

マダツボミだけどハイクオリティなローカル煮干ラーメンをすする

 

 

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しばらく続いた愛知シリーズもラストとなります。 オープンから1年ちょっとの新店ながら、すでに多くのファンを抱えるお店。 麺が大きく露出したビジュアルが、個人的には食欲そそるなと思いました👀 スープはほんのり甘め、滋味深い煮干し味。 サクと歯切れの良い麺も旨し。全てがハイレベルでした😍 #susuru_tv #1253日目 #だし麺未蕾 #蒲郡市 #愛知 #東海 #だしそば #醤油 #和え玉 #うまい #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメン部 #ramennoodles #毎日ラーメン生活 #麺スタグラム #japaneseramen #foodstagram #foodie #noodles #煮干しラーメン #醤油ラーメン #愛知ラーメン

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店舗情報

  • 店名:だし・麺 未蕾 (だし・めん みらい)
  • 住所:愛知県蒲郡市本町1-25
  • アクセス:JR東海道本線 蒲郡駅 北口から約500m
  • 食べログ:こちら

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