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【初代葱寅 御茶ノ水店】昆布出汁つけ麺・醤油らぁ麺 (東京都千代田区神田駿河台) 第1379回

2019年8月15日

SUSURUさんコメント

本日は「初代葱寅 御茶ノ水店」さん。
初代葱寅さんは山形県で「寅ちゃん葱」というブランド葱を作っている会社が新しくオープンしたラーメン屋さん。
牛煮干しラーメン・つけ麺が頂けるお店です。

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:昆布出汁つけ麺・醤油らぁ麺
  • 初代葱寅 御茶ノ水店さんに行ってきたんですけれども、旨かったですね。
  • 昆布水つけ麺は昆布水自体の温度は結構ぬるめで、濃度も高くなくサラッとしていましたね。胡麻をちらされた麺とつけ汁にたっぷり入ったネギが中々新鮮なビジュアルで食べる前からワクワク感がありました。
  • 昆布水つけ麺の麺には全粒粉が練り込まれていて、ツヤツヤとした表面からなる喉越しの良さと麺自体の風味もすごく良かったですね。
  • つけ汁は牛骨ベースで、牛ならではのコクとほんのり甘めの醤油がしっかり効いていて、甘旨でしたね。
  • ネギもたっぷり入っているんですけど、ストレスを感じさせないシャキシャキ食感で、このネギならネギが苦手な人でも食べられるんじゃないかって言うくらい癖がなくておいしいネギでした。
  • 店主さんからラーメンも是非とのことだったので、醤油ラーメンもいただきました。ラーメンもスープは牛骨ベースで、やはりコクのある甘めの醤油味で、甘みと旨味をしっかり感じられてので良かったですね。
  • 牛骨スープが好きって方はぜひ一度すすりに行ってほしいなと思いました。

ラーメンとネギの切っても切れない縁を感じながらすする

 

 

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葱屋さんのラーメン! つけ麺とラーメンの両方、さらに気になった肉まんもいただきました🐷 スープは牛と煮干しベース。牛独特の香りと深めのコクをしっかり感じられるつけ麺とラーメンでした。 かなりボリューミーだったので腹パン大満足で完食です🍥 #susuru_tv #1379日目 #初代葱寅 #御茶ノ水店 #新御茶ノ水 #東京 #昆布出汁つけ麺 #葱醤油らぁ麺 #うまい #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメン部 #ramennoodles #毎日ラーメン生活 #麺スタグラム #japaneseramen #japanramen #foodstagram #foodie #noodles #instanoodle #instaramen #instafood #susururecommended #御茶ノ水ラーメン #東京ラーメン

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店舗情報

  • 店名:初代葱寅(しょだいねぎとら) 御茶ノ水店
  • 住所:東京都千代田区神田駿河台3-3-3 K&T.T駿河台ビル1F
  • アクセス:千代田線 新御茶ノ水駅 / 都営新宿線 小川町駅 / 丸ノ内線 淡路町駅  B3b出口より徒歩1分、JR中央・総武線御茶ノ水駅 聖橋口より徒歩6分
  • 食べログ:こちら

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