【和渦(わか)】特製醤油そば (東京都品川区大井) 第867回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：特製醤油そば
• シンプルかつ鶏の旨味をしっかり味わえる一杯。
• スープの表面には厚い油の層がありつつも、しっかりと骨太な鶏出汁にまろやかな醤油味。しつこくなくて凄くバランスが良いスープで飲みやすい。
• 麺は固め注文NGの中細ストレート。麺はヌルモチ食感でスープをしっかり持ち上げる。
• このスープには少し軟らかめの麺がバッチリ合っていた。
• チャーシューはレア目で少しスープが染みていて、肉自体の旨味とマッチして噛むごとに幸せになれる。
• ワンタンは2種類。胡椒入りワンタンは肉汁とペッパーの刺激が旨く癖になる。
• 生姜入りワンは風味がしっかり効いた、皮まで旨いつみれのような雰囲気。