キーワードでお店を探す

燕市 新潟県

【大むら食堂】チャーシュー麺 多油+玉ねぎ増し、ぎょうざ (新潟県燕市小高) 第2383回

2022年6月13日

SUSURUさんコメント

今回は「大むら食堂」さん。
大むら食堂さんは新潟県のご当地ラーメンである燕系背脂煮干しラーメンを提供していて、燕系の元祖として知られる杭州飯店(※SUSURUTV.第384回で訪問)と人気を二分するこの系統のラーメンを代表するお店となっています。新潟県は5大ラーメンがあるくらいラーメンが盛んな地域で、先日とあるランキングで一世帯当たりのラーメン消費量が山形系を抜いて全国1位を獲得したということで。地元の方々にとってもラーメンはなくてはならない存在になっています。SUSURUも何度も新潟県には来てるんですけど、この大むら食堂さんは定休日とか営業時間の関係でなかなか来ることのできなかったお店でした。今回念願の訪問になりまして非常に楽しみです!

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:チャーシュー麺 多油+玉ねぎ増し、ぎょうざ
  • 大むら食堂」さんに行ってきたんですけれども、めっちゃ旨かったですねー!!
  • かなりボリュームのある一杯でしたが気がつけば無くなってしまうほど夢中になれる一杯でした!
  • 今回は特別に朝一時営業時間前に撮影させ頂きましてありがたいことに厨房内も見せていただきまして、手際よく調理する店主さんそして振りかけられる大量の背脂は初雪かと見間違えるほどでした。
  • 厨房内には食欲をそそられる風景が広がっていましたね〜。
  • 注文したチャーシューメンの多油はすんごいボリュームで、なんと麺量が300グラムあるらしい、そりゃお腹いっぱいになるなと思いましたね。
  • スープを一口飲むとまずはカッツンとしたパンチがきてほんのり背脂の甘味もあって初速からトップスピードできました。
  • これはねハマる理由も分かるなっていう最初からクライマックスな美味しさで。あの中毒性はすごいものがありましたね〜。
  • たっぷりの麺は縮れた中太ツルモチ麺で、背脂とスープをしっかりと持ち上げてくれてこちらも美味しかったです。
  • かなりのボリュームがある一杯なんですけども地元の方はこれをペロッと完食するっていうんで恐れ入りますね本当に。
  • さすが長期にわたって愛されているご当地ラーメンお店だなと思いました。
  • ちなみに現在大むら食堂さんは影響時間が少し変わっているらしく、定休日は水曜日で火曜日も14時までの昼営業のみで夜営業はやってないみたいです。
  • もしで観光で行くという方がいたら、お店に電話してくれれば一番確実なのでぜひ電話してくださいとのことでした。
  • 大むら食堂はメニューも豊富でうどんやそばなどラーメンじゃないメニューもありまして、なんなら逆にねそっちのほうも気になるなと思っちゃいました。ごちそうさまでした。

背脂が降り注ぐ大盛りラーメン食べ切れるのか!?をすする

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

SUSURU(@susuru_tv)がシェアした投稿

店舗情報

  • 店名:大むら食堂
  • 住所:新潟県燕市小高810-4
  • アクセス:弥彦線 燕駅から1.5㎞。徒歩約18分。
  • 食べログ:こちら

-燕市, 新潟県
-

Copyright© SUSURU TV.ファン , 2022 All Rights Reserved.