SUSURUさんコメント
今回は「味噌麺処 でこぼこ」さん。去年2021年の1月にオープンしましてちょうど今週で1周年を迎えます。おめでとうございます！お店の名前の通り味噌ラーメンが看板メニューとなっております。
店主さんはですねラーメン屋さんでの修行経験はほぼなくて元々はホテルで洋食を作っていたコックさんだったということで。もちろんねラーメン屋さん出身のラーメン屋さんもいいんですけど、異業種出身のラーメン店はラーメン界に新たな風を吹き込んでくれる面白い一杯がいただけるんじゃないかということで。
ラーメン通からの評価も高い一杯を早速すすりに行ってきました！今回は甘味のある濃厚なスープが麺としっかり絡む一杯をいただきました。
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：味噌らーめん＋肉増し/味玉、ボロネーゼ和え玉、味噌焼おにぎり
- 「味噌麺処 でこぼこ」さんに行ってきたんですけれども、うまかったですね〜！
- しっかりと濃厚でオンリーワンな味噌スープが味わえる何度も訪問したくなる一杯でした。
- 店内はカウンター席とテーブル席があり広々としていて居心地いい感じでした。そしてお店に入るとなんと店主さんご夫婦の子供たちが迎えてくださいまして。
- 私SUSURUの似顔絵なんかも用意してくれてすごく嬉しかったです。私SUSURUも去年からパパとなりましたので、凄く今後の子どもの成長が楽しみになるほっこりチルドレンたちでした。
- そして肝心のラーメンには千葉県佐倉市の御当地味噌であるヤマニ味噌を使用しているということで。
- 地元の食材を使用したラーメンをすすれるのは遠征しに行ったかいがあったような気がしてすごく嬉しかったですねー！
- 一口スープを飲んでみると甘みのある赤味噌っぽいガツンと濃厚な味わいで、なかなか他のお店ではすすることのできない独特な風味のある味噌ラーメンでした。
- しっかりと濃い目の味噌味ではあるんですけれども生姜とかのお陰で後味はスッと抜けて美味しかったです。
- 麺をすすり終えたら店主さんのコック時代の経験を生かしたと言うボロネーゼ和え玉もいただきました。
- 味噌ラーメンと同じ麺を使用していたので麺の味わいはあまり代わり映えしないかなといった感じだったんですけど、ボロネーズは変わり種ながらしっかり美味しかったです。
- あの麺をまたちょっと違ったものに変えるとさらにおいしくなりそうだなと思いました。
- 千葉の味噌を使ったオンリーワンな千葉の味噌ラーメンといった感じで、お店の温かい雰囲気も非常に良かったです。またへ行きたいなと思いました！
ラーメン、ご飯、替え玉‥お前食べすぎ！でも食べすぎたくなる濃厚味噌ラーメンをすする
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店舗情報
- 店名：味噌麺処 でこぼこ
- 住所：千葉県八千代市八千代台南1-11-9 1F
- アクセス：京成本線 八千代台駅から徒歩3分
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