SUSURUさんコメント
いつもありがとうございます。
本日は「自家製熟成麺 吉岡」さん。
熟成と打ち立ての麺で選べるとこって少ないんじゃないでしょうか。
今回の熟成麺は小麦の甘みが際立っててうまかったです🍥
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：特製ラーメン(濃厚鶏豚スープ)：熟成麺
- 吉岡さんに行ってきたんですけれどもうまかったですね。
- なんといっても熟成させた麺がうまかった。ザクザクとした食感の表面と噛むと広がる小麦の甘みがあって、なかなか今まで食べたことのない唯一無二といった感じで、すごくおいしい麺。
- スープは伺った日が木曜日だったので鶏と豚のスープでした。あさっさりしつつも後から旨味とコクがしっかり広がっていた。
- チャーシューは柔らかいながらも肉肉しさもあっておいしいチャーシュー。
- すごく全体のバランスがちょうどいい中華そばといった感じ。熟成麺だけじゃなくて打ち立ての麺もあるらしいので、今度は打ち立ての麺も食べてみたい。
一週間寝かせた麺って初めて をすする
店舗情報
- 店名： 自家製熟成麺 吉岡 田端店 （じかせいめんよしおか）
- 住所：東京都北区東田端2-9-1 第二田島ビル 1F
- アクセス：田端駅から378m
- 食べログ：こちら