【麺屋 翔 本店】特製味噌らーめん〜札幌風〜 (東京都新宿区西新宿) 第724回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：特製味噌らーめん〜札幌風〜
• 麺屋 翔さんでの味噌は今回がはじめて。
• 北のエッセンスを感じる味噌ラーメン。生姜が段々味噌のスープに溶けていって後半になって味が変わっていくのが面白かった。
• スープはこうばしく香る味噌の風味に、塩分濃度も程よい絶妙なバランス。
• 麺は味噌ラーメンといえばの黄色い縮れ麺。
• チャーシューは肉質しっかりで脂身も程よいとてもいい感じ。
• 味噌ラーメンは水曜限定だけど、限定なのが勿体無いくらい美味しい味噌ラーメンでした。