【新橋 纏(まとい)】特製平子煮干しそば (東京都港区新橋) 第1304回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：特製平子煮干しそば
• 全体的にハイクオリティーな一杯。
• 着丼の瞬間にふわっと煮干しが香り、スープの表面にてらてらと浮いた煮干しの破片、この時点で期待度アップ。
• スープはほんのり醤油の甘味があり、煮干しの旨味もガツンと効いているが、キツさはなく凄くバランスの良い仕上がり。
• 麺はツルモチのしなやか中細麺。歯ごたえしっかりでスープもしっかり持ち上げてくれるすごくおいしい麺。
• チャーシューはクオリティが高く、重さもないのでパクパクと食べれてしまう。
• 三つ葉の香りのアクセントも凄くいい感じ。
• 正統派で確かな味わいの煮干しラーメンといった感じで、おいしくいただけました。