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【新橋 纏(まとい)】特製平子煮干しそば (東京都港区新橋) 第1304回

2019年6月1日

SUSURUさんコメント

いつもありがとうございます。
本日は新橋で働く人たちの味方的なお店、「新橋 纏(まとい)」さん!
正統派煮干ラーメンで美味しかったです。
烏賊煮干ラーメンも気になる‥!

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:特製平子煮干しそば
  • 全体的にハイクオリティーな一杯。
  • 着丼の瞬間にふわっと煮干しが香り、スープの表面にてらてらと浮いた煮干しの破片、この時点で期待度アップ。
  • スープはほんのり醤油の甘味があり、煮干しの旨味もガツンと効いているが、キツさはなく凄くバランスの良い仕上がり。
  • 麺はツルモチのしなやか中細麺。歯ごたえしっかりでスープもしっかり持ち上げてくれるすごくおいしい麺。
  • チャーシューはクオリティが高く、重さもないのでパクパクと食べれてしまう。
  • 三つ葉の香りのアクセントも凄くいい感じ。
  • 正統派で確かな味わいの煮干しラーメンといった感じで、おいしくいただけました。

【路地裏】えっ?こんな奥に名店があるんですか‥?をすする

 


店舗情報

  • 店名: 新橋 纏 (まとい)
  • 住所:東京都港区新橋3-13-2 IKENO-5 1F
  • アクセス:JR山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩3分、東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩4分
  • 食べログ:こちら

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