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【中華そば あらや】こいくち煮干 (青森県弘前市高田) 第1325回

2019年6月22日

SUSURUさんコメント

いつもありがとうございます。
弘前2軒めはローカルCMもやってた「中華そば あらや」さん。
濃厚ではなくこいくちです。後味はスッキリ、煮干しの旨味はしっかりで好みな味でした!

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:こいくち煮干
  • 濃厚ながらも後味さっぱりな一杯でした。
  • 最初から強めに煮干し味がガツンとくるので、すごくわかりやすい煮干しの美味しさを楽しめる。
  • 煮干しの味が強めだが、スープの濃度はそこまで高くないので、バランスが良くて後味は爽快。
  • 麺はサクッと歯が通っていく独特な食感の太麺。コシとも違う独特な歯ごたえ。前にラーメン屋さんに聞いた話では、製麺時に麺のつなぎの卵の量が多いとサクサクとした食感の麺になるらしい。
  • 地元の煮干しラーメンはなかなか都内では食べられない味。地元テイストを感じられて嬉しくなった。
  • 肉質しっかりでキシッとした硬めチャーシューもご愛嬌と言った感じで懐かしい気持ちになる。

『濃厚』ではなく『こいくち』の一杯をすする

 


店舗情報

  • 店名:中華そば あらや
  • 住所:青森県弘前市高田3-4-5
  • アクセス:運動公園前駅から963m
  • 食べログ:こちら

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