【くそオヤジ最後のひとふり】はまぐりらーめん・あさりらーめん (大阪府大阪市淀川区) 第470回

SUSURUさん食後の感想！

• くそオヤジ最後のひとふりさんに行ってきたんですけども、旨かったですね。どちらもこう癖になる感じのラーメンでしたね。
• 食べたラーメン：はまぐりらーめん
• スープの見た目はなかなか醤油がたっていそうな色黒。具の蛤の量が多い。
• スープは甘みがありつつも、尖ったしょっぱさもある醤油。そこにしっかりと蛤のだしが溶け込んでいる。
• 具材の蛤はこれだけで酒のつまみになりそう。
• 麺は全粒粉入の自家製平打ち麺。ツルツルでコシがあり、濃いめの蛤スープともベストマッチ。
• レアチャーシューはブラックペッパーが効いていて、肉の味もしっかり感じられる。これも酒のつまみに良さそう。
• 食べたラーメン：あさりらーめん
• スープの見た目は透き通っている。具のあさりの量はどっさり。
• スープは甘めの醤油のおかげか酒蒸しのような味わい。あっさりと優しいスープでついついレンゲを運んでしまう。
• 麺ははまぐりラーメンと同じ全粒粉入の自家製平打ち麺。スープがあっさりなぶん、麺の味をより濃く感じる。