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【壱番館】味玉ラーメン (広島県尾道市土堂) 第1221回

2019年3月10日

SUSURUさんコメント

いつもありがとうございます。
本日から広島、尾道シリーズです🍥
今回は、「壱番館(いちばんかん)」さん。
こちらをチェックしてから観るとより楽しめるかと思います!
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/尾道ラーメン

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:味玉ラーメン
  • スープを飲んだファーストインパクトはわりと甘め。出汁よりも先に醤油がふわっと来る感じ。
  • その甘さが来たあとに塩分がギュッと来る感じで、甘じょっぱ風味なスープ。
  • 麺はスープと絡む平打のツルシコ麺。
  • このタイプの麺はスープと良く絡み、醤油で小麦を食ってる感が得られてすごく好き。
  • 後半はスープの温度が段々下がってくるので、出汁の輪郭がよりくっきりと出る感じ。
  • 背脂も後半になるにつれ、徐々に馴染んでパンチ力がアップして最後まで飽きずに美味しくいただけました。

【広島】お好み焼き!牡蠣!には目もくれずに尾道ラーメンをすする

 


店舗情報

  • 店名:壱番館 (いちばんかん)
  • 住所:広島県尾道市土堂2-9-26
  • アクセス:JR山陽本線尾道駅下車、東に徒歩10分尾道駅から店まで1km、おのみちバス長江口下車徒歩5分
  • 食べログ:こちら

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