【りきどう】チャーシューつけ麺（凄平麺） (岐阜県岐阜市島栄町) 第1283回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：チャーシューつけ麺（凄平麺）
• 人生で1度は体験しておきたい凄い麺でした。
• やはり凄平麺のインパクトがかなり絶大。小麦の上品な甘味、そして風味をこれでもかというぐらいに感じられる、すごくインパクトのある麺。それでいて、つけ汁にも勝ちすぎず、絶妙なバランスが保たれていて、まさに唯一無二の麺でした。
• つけ汁からは鶏の風味を強めに感じて、ほんのり甘めな風味の醤油もキレッキレに効いていて、麺に注目しがちですがつけ汁もなかなかのインパクトのあるつけ汁。
• チャーシューがとにかく柔らかく、これまた絶品。あんなにでかくてゴツゴツしてるのに、なんでこんなに柔らかいのってなるチャーシューでした。
• 最初から最後までとにかく全てにおいてインパクト絶大でした。
  同行者の太麺も少しいただいたんですけれども、こちらもおいしくて他の種類の麺やそしてラーメンも試してみたくなる、再訪必至なお店でした。