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【支那ソバ おさだ】チャーシューワンタンメン、ルーロー飯 (東京都板橋区大山金井町) 第2392回

2022年6月22日

SUSURUさんコメント

今回は「支那ソバ おさだ」さん。
今年期待のワンタンメンの新星。2021年12月末にオープンしまして、東京都目黒にあるワンタンメンの名店そして多数のお弟子さんを輩出した名門でもあります「かづ屋(※SUSURU TV.第1782回で訪問)」さんで修行されていた店主さんということで、その修行を元を聞くだけでも期待値爆上がりですよね。

ラーメン好きの方なら店名の支那ソバの「ソバ」の字がカタカナになっているだけでピンと来るかもしれません。かづ屋さんはラーメンのメニュー表記が「支那ソバ」なんですよね。と言った小話も挟みつつ今年1気になるすでに名店の風格漂っているお店に伺ってきました!

美しい形をしたワンタン、なかなかお目にかかることのできないハイクオリティなものでした!

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:チャーシューワンタンメン、ルーロー飯
  • 支那ソバ おさだ」さんに行ってきたんですけれども、旨かったですねー!!
  • お店に入る前からほっこりしまして、看板がラーメンとしては珍しく青くてワンタンを模したお店のアイコンがすごくオンリーワンで可愛らしかったですね。
  • 店内はカウンター席とテーブル席があり広々として居心地すごく良かったです。
  • 今回は初めての訪問ということでまずはオーソドックスなチャーシューワンタンメンに丼ものも非常に気になったのでルーロー飯をチョイスしました。
  • スープはふんわりと魚介の香る醤油味で一口飲んでみると節の風味がすっと鼻を抜けベースとなる鶏・豚の旨味ともしっかりと調和した滋味深い味わいでした。
  • 麺は自家製の中細麺で滑らか、かつコシのある食感でこの麺がとても美味しくてあの麺線を整える技術もさすがの一言でした。
  • ワンタンは柔らかく滑らかな飲めるような食感のもので、それだけなめらかな食感なのにワンタンの皮がまったく千切れることのない極上のワンタンで。
  • おさださんほど形が綺麗なワンタンって、なかなか見ることができない凄くハイレベルなワンタンだと思いました。
  • これからもまだまだどんどんおいしくなっていきそうな一杯で、目が離せない注目のお店の一杯非常に美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

10年修行した店主さんの職人技を見よ!今年イチ期待の新店ですする

 

 

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店舗情報

  • 店名:支那ソバ おさだ
  • 住所:東京都板橋区大山金井町38-1
  • アクセス:東武東上線 大山駅から174m
  • 食べログ:こちら

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