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【本枯中華そば 魚雷】特選本枯そば (東京都文京区小石川) 第797回

2018年1月10日

SUSURUさんコメント

いつもありがとうございます。
本日は「本枯中華そば 魚雷(ぎょらい)」さん。
本日は世にも珍しい、サイフォンで煮出したスープを使っているお店へ行ってきました。
めちゃうまでした。今年イチ出たかってくらいの。

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:特選本枯そば
  • 魚雷さんに行ってきたのですけれども、めっちゃ美味かったですね。
  • あっさりしているのに、しっかりとうま味を感じられるスープでしたね。本枯れ節だけではなくて、鶏とか豚とか、昆布なんかの旨味も感じられて、グイグイ飲めちゃうスープでした。
  • 麺も小麦の風味が豊かでスープとの絡みもバッチリで、歯切れもいいすごく美味しい麺でしたね。
  • トッピングをあえて別皿にしていることによって、よりそのトッピングの美味さは際立った感じもしました。
  • 特に岩のりなんか最初から入っているよりも、あとから入れたほうが、
    もう香りとかが段違いで、磯感ばりばりで、めっちゃ美味かったです。
  • シンプルにトータルバランスがすごくよくて、美味しいラーメンでしたね。
    ごちそうさまでした。

【魚雷】特殊製法の最高級鰹節ラーメンをすする

 


店舗情報

  • 店名:本枯中華そば 魚雷 (ほんがれちゅうかそば ぎょらい)
  • 住所:東京都文京区小石川1-8-6 アルシオン文京小石川102
  • アクセス:都営三田線「春日」駅(A5出口)を西へ、436号線に出た角を左に曲がりすぐ。徒歩1分。
  • 食べログ:こちら

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