【中華蕎麦 葛】出し蕎麦・あわい蕎麦 (大阪府大阪市西区) 第1402回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：出し蕎麦・あわい蕎麦
• 中華蕎麦 葛さんに行ってきたんですけれども、旨かったですね。
• まずびっくりしたのがラーメンの値段ですね。今どき550円でしっかりとチャーシューも乗っていて、これだけのクオリティのラーメンはなかなか食べられないんじゃないかと思います。
• 今回は気になっていたお店ということで出し蕎麦・あわい蕎麦の2種類を連食しました。
• 出し蕎麦はほんのり甘めな醤油に節の風味も感じられる魚介と鶏白湯ベースのスープで、鶏白湯ならがら鶏が全面に出てくるって感じではなく、全体のバランスを意識して作られているなぁという感じがする上品なラーメンでしたね。
• あわい蕎麦はあさりと甘海老のエッセンスが入った鶏白湯スープで、出し蕎麦よりもわかりやすい貝の旨味があるのでコクをより深く感じられた気がしました。
• どちらのラーメンも麺がとても美味しくて、程よくコシを残した歯応えの良い麺で、濃厚まろやかスープともよく絡んでおいしかったです。
• 何度も言うんですけどこの値段でこのクオリティのラーメンが頂けるというのは本当に恐れ入りますね。
• また機会があったら立ち寄りたいなと思いました。