【栄屋本店】冷やしらーめん (山形県山形市本町) 第1329回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：冷やしらーめん
• 栄屋本店さんに行ってきたんですけれども、うまかったですね。氷が入ったガチ冷やしラーメンで、こんなの初めて食べました。
• スープは冷しなのでライトかと思いきや、醤油がキリリとたっている。
• 動物や魚介でとった正統派スープに、冷い中華っぽい酸味もあり、旨味と塩分と酸味が同時に味覚を刺激してくる感じで、今まで食べたことのないラーメンの味で感動した。
• スープ自体はあっさりだが、満足感のある一杯でした。
• 麺は水でしっかりしめられているのでパキパキ食感で、弾力がとにかく凄かったです。麺の食感がガチっとしているので、食べた後の満足感もしっかりある。
• 冷やしラーメンは邪道だと思われる方もいるかもですが、しっかりラーメンとして成立しているなと思いました。
• 今年の夏はいっぱい冷やしラーメン食べたいな、と思わせてくれるおいしい冷しラーメンでした。