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【栄屋本店】冷やしらーめん (山形県山形市本町) 第1329回

2019年6月26日

SUSURUさんコメント

いつもありがとうございます。
本日は、「栄屋本店」さん。
山形2軒目は氷の入った冷やしラーメン!
まさかのビジュアルですが、最近は出汁を凍らせたものを使ったりした冷やしラーメンも増えています。
最後までキンキンに冷えたスープを楽しめました🍥

SUSURUさん食後の感想!

  • 食べたラーメン:冷やしらーめん
  • 栄屋本店さんに行ってきたんですけれども、うまかったですね。氷が入ったガチ冷やしラーメンで、こんなの初めて食べました。
  • スープは冷しなのでライトかと思いきや、醤油がキリリとたっている。
  • 動物や魚介でとった正統派スープに、冷い中華っぽい酸味もあり、旨味と塩分と酸味が同時に味覚を刺激してくる感じで、今まで食べたことのないラーメンの味で感動した。
  • スープ自体はあっさりだが、満足感のある一杯でした。
  • 麺は水でしっかりしめられているのでパキパキ食感で、弾力がとにかく凄かったです。麺の食感がガチっとしているので、食べた後の満足感もしっかりある。
  • 冷やしラーメンは邪道だと思われる方もいるかもですが、しっかりラーメンとして成立しているなと思いました。
  • 今年の夏はいっぱい冷やしラーメン食べたいな、と思わせてくれるおいしい冷しラーメンでした。

【栄屋本店】え?ラーメンに氷って‥大丈夫なんですか?をすする

 

 

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冷やしラーメン発祥と言われているお店! スープには氷が浮いており、常に冷やされた状態が保たれています。 冷たいので麺も引き締まり、コシが強くて美味しい🍥 トッピングはかまぼこや牛のチャーシューにきゅうりという、ラーメンにしては珍しい構成。 暑い夏は冷やしラーメンでクールダウンしましょう💪 #susuru_tv #1329日目 #栄屋本店 #山形市 #山形 #東北 #冷しラーメン #うまい #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメン部 #ramennoodles #毎日ラーメン生活 #麺スタグラム #japaneseramen #japanramen #foodstagram #foodie #noodles #instanoodle #instaramen #instafood #山形ラーメン #冷やしラーメン

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店舗情報

  • 店名:栄屋本店 (さかえやほんてん)
  • 住所:山形県山形市本町2-3-21
  • アクセス:JR山形駅からタクシーで5分(1.5km)
  • 食べログ:こちら

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