【鈴屋】ラーメン (千葉県富津市竹岡) 第1363回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：ラーメン
• 鈴屋さんに行ってきたんですけれども、旨かったですね。初めての竹岡式ラーメンでしたが非常においしかったです。
• 出汁を使用していないとは思えない、厚みのある一杯でした。
• 醤油がしっかりと効いたスープはチャーシューの煮汁を使用しているとのことで、出汁が入らなくてもしっかりと動物系の旨味を感じられて、旨かったですね。
• 輪切りのネギはたっぷり入っていて臭みはなく、シャクシャクとした食感を楽しめつつスープが飲めておいしかったです。
• 麺は少し柔めでもちっとした食感で、もちろんスープとの絡みも抜群でした。
• チャーシューもゴロゴロと入っていたんですけど、食べてみると中は柔らかく、味も染みていてめっちゃ旨いチャーシューでした。あのチャーシューはご飯がすすむ味ですね。
• ちなみに、鈴屋さんでは生麺を使用しています。今度は乾麺を使用した竹岡式ラーメンもすすってみたいなと思いました。