SUSURUさんコメント
本日は「紋食堂（もんしょくどう）」さん。
富山県2軒目、紋食堂さんは全くのノーマークだったものの、同行していたラーメン識者の方がバッチリマークしていた氷見市のローカルなお店です。
民家のような落ち着いた外観からはどんなラーメンが繰り出されるのか想像ができません。
ラーメン以外のメニューはと言えばうどん。なのにラーメンがメニューの先頭に来ているというところにこだわりを感じました。
甘めの旨味凝縮豚骨スープが美味しかったです🐷
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：ラーメン
- 紋食堂さんに行ってきたんですけども、旨かったですね。しっかり豚骨の良さを堪能できる一杯でした。
- ほんのり甘めの豚骨スープで、骨の髄の旨味も出ているんですけど臭みはなく抜けはスッキリとした美味しい豚骨ラーメンでした。
- はっきりと旨味がわかるタイプと言うよりは、「しみじみ美味しいな」という一杯でしたね。
- 麺はプリッとした表面でスープともよく絡む縮れ麺で、すすり心地が非常に良くて風味も良く美味しかったです。
- メニューを見てもらうとわかるんですけどトッピングなどはなくて、他のメニューはといえば「うどん」なんですね。メニューの一番手にラーメンを置いているというところにこだわりを感じましたね。
- 地元の人が集うラーメン屋といった趣で非常に良いお店でしたね。
ディープスポット！地元民以外行かなそうなローカル豚骨をすする
店舗情報
- 店名：紋食堂（もんしょくどう）
- 住所：富山県氷見市加納1324
- アクセス：JR氷見線氷見駅から2,850m（徒歩２０分）
- 食べログ：こちら