【貝ガラ屋】牡蠣そば+貝めし (神奈川県相模原市中央区) 第1311回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：牡蠣そば+貝めし
• とにかくズバンと牡蠣の旨味を味わえる一杯。
• 着丼の瞬間からガッツリ牡蠣の香りがしている。なかなか強烈なので牡蠣が苦手な方は多分無理だと思う。
• 牡蠣好きにはたまらない味わい。スープを一口飲むとガツンと牡蠣の風味がくる。牡蠣の風味が奥の方にいるといったやわな感じではなく、しっかりストレートにガツンと牡蠣がくる感じ。めちゃくちゃインパクトのある牡蠣スープ。
• スープ自体はドロドロではなく、濃度自体は高くない。
• 麺は太麺でモチモチ食感。しっかりと牡蠣スープとも絡んでいておいしい。
• 牡蠣の出汁ということで魚介系のラーメンだが、チャーシューもしっかりおいしかった。
• 後半ちょっとレモンと入れすぎたかと思ったが、すごく爽やかな酸味で、たっぷりな牡蠣の旨味に抜けのいい酸味が加わって最後までスープを楽しめた。
• 貝めしは上に乗ったホタテが特徴的な炊き込みご飯。貝の出汁感もしっかりあっておいしかった。
• しっかりスープを味わい尽くせて大満足。今度はつけ麺もすすってみたい。