【ゆきふじ】紅湯麺(フォンタンメン)+ワンタン2個 (東京都千代田区神田駿河台) 第1380回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：紅湯麺(フォンタンメン)、トッピング：ワンタン2個
• ゆきふじさんに行ってきたんですけれども、酸っぱ辛旨という感じで新しい風味のラーメンでした。
• スープを一口飲むと独特な風味が広がっていって、ピリッとラー油の辛さがあり、程よい酸味もありつつ、尾を引く独特な後味もありました。
• ここでしか食べられないオンリーワンな味でありながら、しっかりバランスよくまとまっていておいしかったですね。
• 麺の風味も良くて、食感もザクザクとしていて歯切れがよく、噛んでいて楽しい麺で酸っぱ辛スープともよく合っていましたね。
• 上に乗った肉味噌を途中からスープに溶かしつついただくと、ジューシーな肉の旨味がスープに溶け込んでいって、より厚みのある味わいになっていましたね。
• トッピングのパクチーなんかももちろんそうなんですけど、スープ自体も他のラーメン屋さんにはないかなり独特な味わいで、人を選ぶかなってところは正直あると思うんですけど、個人的はたまにはこういう変わり種のラーメンを食べておくのも凄く面白いかなと思いました。