SUSURUさんコメント
今回は「かづ屋」さん。
東京の浜田山の老舗店名店「たんたん亭」で修行された店主さんが独立してオープンしたお店です。たんたん亭出身という店主さんは結構多いんですけど、今回のかづ屋さん出身の店主さんもなかなか多くて。
東京のラーメンを語る上では外せないお店なんじゃないかと思います。昔ながらのオーソドックスな一杯、今回はチャーシューとワンタントッピングで豪華にいただきました
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：チャーシューワンタンメン
- 「かづ屋」さんに行ってきたんですけれども、旨かったですねー！トータルバランスの良い完成された一杯でした！
- 大きめな丼にチャーシューとワンタンもたっぷり入っていて、見た目以上のボリュームがあり大満足な一杯でした。
- スープは鶏や豚などをベースに昆布や節系さらに煮干しの旨味なんかも感じられて、最初のほうはあっさりとした口当たりなんですけど飲み進めるとそのコクの奥深さに驚かされました。
- あっさりでもしっかりと美味しいお手本のようなスープでしたねー！麺はきれいに整えられた中細麺でつるんと喉越しの良い食感でスープをジュルンと持ち上げてくれましたねぇ。
- これぞ支那ソバといった正統派なスープと麺の絡みが堪らなかったです。しっかり食感のチャーシュにツル皮もち食感のワンタンもたまらないおいしさでした！
- 全体のバランスもとてもよくて本当に完成されたおいしい一杯でしたね。ごちそうさまでした！
【老舗】これぞ支那そば！チャーシューワンタントッピング！すする
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店舗情報
- 店名：かづ屋
- 住所：東京都目黒区下目黒3-2-4
- アクセス：JR目黒駅西口より徒歩12分
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