【王道家直系 IEKEI TOKYO】チャーシュー麺3枚、半チャーシューまぶし、半玉子まぶし (東京都千代田区外神田) 第2344回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：チャーシュー麺3枚、半チャーシューまぶし、半玉子まぶし
• 「王道家直系 IEKEI TOKYO」さんに行ってきたんですけども、うまかったですね〜！
• 最近ラーメン業界でも鶏油（チーユ）不足が結構騒がれていて、鶏油といえばラーメンもそうなんですけど特に家系ラーメンにとっては欠かせない素材なんで、御多分にもれず王道家グループでもやっぱり鶏油が不足しているとのことで。
• 王道家グループでは丸鶏から鶏油を抽出しているとのことで、そのためスープにも豚だけでなく鶏の分量結構増えてるらしく前行った時よりもマイルドでより食べやすくまろやかで美味しい家系スープになってました。
• しっかりスモーキーな風味がある豚のチャーシュ3枚に加え豚トロにバラ肉までトッピングしたのでかなり大ボリュームだったんですけど、王道家さんといえばの醤油漬けニンニクにマヨネーズとご飯、更に卵まぶしとかいろいろも色々カオスな味わいで美味しいスープも合わせてね意外とサラッと完食できましたね。
• 打ち合わせ行ったの朝一だったんですけど朝からしっかり美味しい一杯をいただくことができました。
• 改めて日頃から応援してくださるずるずるずの麺々に感謝を伝えたいので、5月16日のふれあい会ぜひ皆さん予定表にメモっていただけると嬉しいです。ごちそうさまでした。