【芛堂寺】猪と鴨と貝出汁+替え玉3種 (茨城県つくば市天久保) 第1494回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：猪と鴨と貝出汁+替え玉3種
• 芛堂寺さんに行ってきたんですけども、旨かったですね。
• まずイベントに来てくださった皆様、本当にありがとうございました。
• 沢山の方にお並びいただきちょっと待たせてしまったところもあったんですけど、沢山のズルズルズの面々に来てもらえてとても嬉しかったです。
• イベント後の賄いということで限定ラーメンを頂きました。
• 限定ラーメンは鬼者語の店主さんが実際に狩ってきた猪を使ったラーメンで、猪からなる独特の深いコクを感じさせつつしっかりと臭みはなくなっていて、さらに鴨と貝の出汁も効いていました。
• 特に貝の出汁は濃厚な動物系スープに切れ味を与えてくれて、存在感を発揮していましたね。
• 麺は中細全粒粉入りの風味強めのもので、結構風味が強めだったので好みはわかれるかもしれないんですけど、濃厚なスープともよく絡んでいて美味しかったです。
• 替え玉もシェアしつつ3種類いただきました。個性豊かな替え玉たちだったんですけども、見たことがないような器で提供されました。
• スープがないのでより麺の風味をダイレクト味わえつつ芛堂寺さんにしかない独創的なソースがとても魅力的でした。
• この替え玉はなかなか他では味わえないものだと思いますね。
• 限定ラーメンをすすった後にレギュラーメニューの「深み鶏」もいただきました。その様子は動画の後半を御覧ください。
• 地元の方に愛されて長く続くお店を目指してほしいなと思いました。