【猪や(いのや)】黒とんちゃーしゅー・猪やめし (新潟県新潟市中央区) 第954回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：黒とんちゃーしゅー・猪やめし
• 猪やさんに行ってきたんですけれども、うまかったですね。濃厚な黒豚骨ラーメンでした。
• スープの動物感がすごくて、しっかりと豚骨が香る濃厚な豚骨スープで、途中から黒いマー油が全体に馴染んできて香ばしい風味もありましたね。
• 麺は平日と休日で細麺太麺と変えているらしいです。あの濃厚な豚骨スープに太麺もちょっと気になりますよね。めっちゃ食べてみたいなと思いました。
• 麺を食べ終えたら「猪やめし」にスープをかけて雑炊風にいただきました。「猪やめし」はチャーシューなどと一緒に炊き込まれているので、そのまま単体でもおいしかったです。
• そこに濃厚な豚骨スープをかけると、さらに旨味ブーストといった感じ。
• 店主さんもなかなか濃い方で、新潟の歩き方をたくさん教えていただいて本当にありがとうございました。また行きたいなと思いました。