【らーめん改】味玉貝塩らーめん+貝油和えそば (東京都台東区蔵前) 第671回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：味玉貝塩らーめん+貝油和えそば
• らーめん改改さんに行ってきたんですけども、美味しかったですね。
• ハマグリのようなストレートに旨い出汁の貝も好きなんですけど、こちら改さんの貝出汁はそこまで主張するわけではなくて、なんか左手は添えるだけ的なそんな良さがありましたね。
• 塩ダレとのバランスがすごく良くてスープをぐいぐい飲んでしまいましたね。
• 麺は自家製麺のもちもちビヨンビヨンな麺だったんですけども、過去最強レベルの暴れっぷりでしたね。結構強力な麺だったんですけど、意外とあのあっさり塩スープとの相性も良かったです。
• そして和え玉になると細麺に変わるっていう一度で二種類の麺を楽しめる感じも面白いですよね。
• 煮干しのラーメンもすごく美味しそうだったので今度は煮干しをいただいてみたいと思います。ごちそうさまでした。