【Spur Kitchen(シュプールキッチン)】ヤマチョウスープヌードル (長野県長野市北石堂町) 第639回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：ヤマチョウスープヌードル
• Spur Kitchenさんに行ってきたんですけども、ラーメンはもちろんですけどピザがすごく美味しかったですね。自家製ベーコンとチーズの相性はもちろんのこと野沢菜が結構いい味出してました。
• ラーメンは化学調味料未使用で野菜の甘味がよく出たスープが美味しかったですね。
• スープは動物の出汁より、野菜の甘みが強めなベジポタ系。野菜の優しさを感じながらも、醤油がキリッと効いてくるのがいい感じ。
• 麺は特徴的な平打ピロピロ麺でなかなか出会えない麺。
• 噛むたびにモチモチでスープをしっかり絡み上げて、スープと麺のハーモニーをバッチリ感じられる。
• チャーシューは箸でつかめないくらいトロトロ。
• 最後はご飯もいただいちゃったんですけど、あのご飯がすごく美味しかったです。バルスタイルのお店ということで今度はちょっとお酒も飲みたいなと思いました。