【SOUPNUTS】とんこつつけ麺 (徳島県徳島市南田宮) 第2411回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：とんこつつけ麺
• 「SOUPNUTS」さんに行ってきたんですけれども、旨かったですねー！
• ご当地ラーメンである徳島ラーメンに目が行きがちですが徳島のつけ麺も決して侮ることはできません！
• お昼時に伺ったんですけど行列がとにかくすごくて、並んでる人、食べてる人総じて今どきっぽい若い方が多かった気がします。
• 団体で来る部活帰りみたいな若者の方も多くて男女問わず結構お客さん多かったんですけど、特に男性はを大盛りで注文している方が多いように見受けられました。
• 行列抜けてお店の中に入りますと店内に広がる豚の香りが凄くて、着丼したつけ麺は麺を良く見てみると太麺の中につぶつぶが入っている全粒粉入りで。
• 麺をそのまますすってみると風味豊かで、さらにつけ麺って供する前に水で締める作業があるんですけど、キンキンに冷たく締める感じじゃなく適度な柔らかさを残したオンリーワンな食感で麺も自家製麺ということでおいしかったですね。
• つけ汁が豚の濃厚な旨味、更に節系などの魚介の風味も感じられて、すごくパンチのある味わいでした。
• 大判の豚は提供前に炙られていて香ばしい風味もあり味付けも独特で美味しかったですね。味噌みたいな味でしたね。
• 麺量たっぷりでしっかりとお腹いっぱいになれるつけ麺といった感じで、若いお客さんに人気なのも納得でしたね。
• クラシックな雰囲気もありながら徳島の最先端を走る徳島県を代表するつけ麺の名店の味いただきました。ごちそうさまでした！