SUSURUさんコメント
今回は「手打ち麺処 暁天（きょうてん）」さん。
暁天さんは以前に小千谷市で何度か伺ったことがありますドカーンでおなじみの小千谷市の名店「手打ちらーめん勝龍（※SUSURU TV.第959回で訪問）」さんの店主さんのお兄さんのお店みたいで。
勝龍の店主さんはラーメン界でもなかなかパンチのある方で会うたびにすごく元気をもらえる店主さんなんですけど、SUSURUのの前情報によるとお兄さんの方もなかなか濃いキャラをしているという情報がありまして。
さらに暁天さんはラーメンも非常に美味しいと評判でメニューも豊富でにすごく迷っちゃいました。
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：肉みそラー麺
- 「手打ち麺処 暁天」さんに行ってきたんですけども、めっっっちゃ旨かったですねー！！！
- お店の雰囲気からラーメンの味まで全てがSUSURU好みの印象深い一杯でした！
- 今回ですね厨房内に特別に入らせてもらったんですけど、キビキビと独特なフォームで動き回ってラーメンを作ってくれる姿が大迫力でした。目の前で見てるだけで飽きない動きしてましたね。
- そして今回は暁天さんといえばこれでしょ！な肉ラーメンを味噌味で注文しました。
- 丼から溢れそうな味噌スープ所狭しと並べられた肉、並々ならぬでボリューム感を醸し出しましたねー。
- 手打ちの麺はみっちり詰まったピロピロ太麺で風味よくコシもあってめっちゃ旨かったです。味噌スープにも負けることなく芯の強さを感じられる太麺でしたねー！
- チャーシューは大判の豚バラチャーシューや味付きの角煮など結構どんどこと乗っていて、角煮は一見硬そうに見えるんですけど全然そんなことなく、味染みしっかりそして噛むと肉がほぐれるような柔らかさがあってご飯が欲しくなるもので、もうスープと合わせてご飯いきたかったですね〜！
- 店内も広く常にお客さんが絶えない地方の名店といった感じで、今回行くことができたのも非常に印象深いお店でした。
- また小千谷市いく機会があったら何度か通って全メニュー制覇してみたいですね。ごちそうさまでした！
【肉ドカ盛り】店主さんの動きが凄すぎる！大量のラーメンを一気に作る名店をすする
店舗情報
- 店名：手打ち麺処 暁天（きょうてん）
- 住所：新潟県小千谷市三仏生上林3560-2
- アクセス：JR小千谷駅より車で5分、関越自動車道小千谷ICより車で10分、小千谷駅から2,422m
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