【豚風。】小ラーメン＋味付うずら/生玉子/辛ニラ (東京都品川区旗の台) 第2367回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：小ラーメン＋味付うずら/生玉子/辛ニラ
• コール：ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ
• 「豚風。」さんに行ってきたんですけれども、旨かったですねー！！
• ボリューミーで味変もはかどる充実感のある一杯でした！
• 「豚星。」さんと同じようなスタイルで午前11時から24時までの通し営業で、中休みなしなのでどの時間帯に行ってもお店が開いているっているのは、ラーメン好きからすると非常にありがたくて。
• 従業員の方は非常に大変だと思うんですけど頭が下がる思いですね。
• SUSURUの注文は小ラーメン。コールはヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメの全部でさらにトッピングにうずらや辛ニラもチョイスさせていただきました。
• 無料トッピングなんですけどヤサイの標高は十分な一杯で、キャベツも結構多めだったのが凄く個人的には嬉しいポイントでした。
• 甘みのあるアブラや分厚い豚などと一緒にガシガシ掻き込みましたね。
• 麺を引っ張り出してみると「むにゅ」と表面はなめらかな感じなんですけど、中身はしっかりと詰まったモチモチとした食感の平打の太麺で。
• 非乳化から微乳化くらいの甘味ありつつ醤油もしっかり効いた豚のスープとの相性が凄くて、生玉子やニラなどもあわせて最後まで美味しく感触することができましたね。
• 個人的な観測ですけど、SUSURUが今回すすった小ラーメンは恐らく300〜350gくらいの麺量があったんじゃないかと思います。
• これはだいたい普通のラーメンの麺量の2〜3倍に当たるんですけど、少食の方や二郎系ラーメンにあまり行ったことがないという方はまずはミニラーメンからいってみるのもいいと思います。
• 「豚星。」系のお店では台湾ラーメンや台湾まぜそばなど台湾系のメニューも結構人気なので、今度すすりに行く時は台湾系のメニューも攻めたいなと思います。ごちそうさまでした。