SUSURUさんコメント
今回は「中華亭」さん。
今回伺った三条市、さらに燕市、新潟市にも店舗があるんですけど、新潟市の店舗の方は去年2021年の夏に惜しまれつつ閉店してしまいまして、現在は三条市と燕市の店舗のみが営業している燕系背脂煮干ラーメンの老舗名店です。
調べたところ燕市の中華亭が元祖らしく、そちらで修行された方が先日動画をアップした「いこい食堂（※第2329回で訪問）」を立ち上げ、そのいこい食堂で修行された店主さんが三条市の中華亭を出店したみたいです。いこい食堂と三条市の中華亭、そしてもう一軒人気店があるんですけど、こちらは龍華亭というお店でこの3軒の店主さんはなんとみんな兄弟だったらしく現在もその先代の3兄弟のDNAを受け継いだ3件が営業してみたいです。
燕系背脂煮干ラーメンというベースは同じではあるんですけどいろんなお店で食べ比べてみるとやはりに違いがありまして各店の個性を楽しむのもやはりご当地ラーメンの面白いところの一つということで、再び大油で注文してきました！
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：中華＋トッピング：たまねぎ
- 油の量：大油
- 「中華亭」さんに行ってきたんですけれども、旨かったですねー！
- 店内はやはり食堂のような雰囲気あり地元のお客さんに愛されてる感がとても伝わってきました。
- 土日になると家族連れのお客さんが行列を作ったりするとのことで、地域に根付いた老舗の人気店っぷりを垣間見ることができましたね。
- 今回の平日だったんですんなり入店できたんですけど、注文したのは中華の大油に玉ねぎトッピングで、燕系背脂煮干ラーメンとは切っても切り離せない玉ねぎを増してみました。
- 中華亭さんのスープがまったりまろやかといった感じで背油の粒は大きめで「でろん」としていてまさに大油といったコテコテな味わいでしたねー。
- 麺は安定の多加水縮れ太麺でしっかりと背脂煮干スープをまとっていい色してましたねー！
- 玉ねぎを増したのでシゲキックスな味わいで大油のまったりまろやか背脂煮干ラーメンにしっかりとマッチするナイスなトッピングでした。
- チャーシューは味染みしっかりで噛み応えもしっかりなノスタルジックチャーシュで昔から変わらない味なんだろうなぁと少し感慨深くなります。
- 同じご当地ラーメンでもそれぞれのお店にしっかりと個性があり、やはりで食べ比べ、いやすすり比べが非常に面白かったです。
- またこの燕市、三条市あたりにすすりに来たいですね。ごちそうさまでした。
大油の燕系背脂煮干しラーメンをすする
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店舗情報
- 店名：中華亭（ちゅうかてい）
- 住所：新潟県三条市西裏館1-14-21
- アクセス：ＪＲ弥彦線の北三条駅から徒歩で約８分、北陸自動車道の三条燕インターから車で約６分
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