SUSURUさんコメント
今回は「食煅 もみじ（じきたんもみじ）」さん。
東京都内の超有名グループの麺屋武蔵さんで修行された店主さんのお店です。店舗は元々は蕎麦屋だったこともありとても風情のある外観、更に店内も広くて家族連れのお客さんもかなり多かったです。
2019年のTRY（東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー）では醤油、塩、つけ麺など様々なメニューで入賞しておりどのメニューをすするか迷ってしまいました。
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：特製つけそば
- 「食煅 もみじ（じきたんもみじ）」さんに行ってきたんですけども、めっちゃ旨かったですね。
- つけ麺の堂々としたビジュアル、更にすすってみるとその内容の分厚さにもびっくりでした。
- 綺麗に折りたたまれた麺にかかっているのは、なんと海苔の出汁でそのまますすっても海苔の風味が広がって美味しかったです。
- 麺は国産の小麦や全粒粉を贅沢に配合していて、つるっとすすれてコシがあり、さらに風味も良いパーフェクトな麺でしたね。
- つけ汁からはほんのり甘味が感じられ、さらに醤油の切れ味も鋭く、あっさりとした青湯系だったんですけどもその旨味がとても深かったですね。
- ほうれん草のおひたしはSUSURUが個人的に好きなので注文してしまいました。
- つけ麺の箸休め、さらに野菜補給として完璧な役割を果たしてくれましたね。
- 眉目秀麗、質実剛健なつけ麺でした。
- 醤油ラーメン、塩ラーメンもまたすすりに行きたいと強く思いましたね。ごちそうさまでした。
美味い！美味すぎる！今すぐすすりに行きたいつけ麺をすする
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店舗情報
- 店名：食煅 もみじ （じきたん もみじ）
- 住所：埼玉県久喜市樋ノ口584-4
- アクセス：久喜駅より車で約９分
- 食べログ：こちら