【味の三平】みそラーメン (北海道札幌市中央区) 第1505回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：みそラーメン
• 味の三平さんに行ってきたんですけども、かなり独特な味噌ラーメンで50年以上続く老舗にも関わらず新しい味だなと思いました。歴史を感じる感慨深くなれる一杯でした。
• 2代目の店主さんも現役でご健在で色々と面白い話も聞かせてもらえてとても楽しかったです。
• 所謂普通の味噌ラーメンとは大きく違って、ラードによる分厚い脂のコクとほんのり感じられる味噌、そしてニンニクの風味もあり昔から大きく変わっていることはないであろう味噌ラーメンの歴史を感じられる味でした。
• この一杯から札幌の味噌ラーメンが始まったんだなと思うと、1人のラーメン好きとして非常に感慨深いものがありましたね。
• 麺は札幌らしい縮れ中太麺でラードたっぷりのスープとも良く絡んで、麺自体の風味も強めでした。
• 注文が入るたびに炒められる野菜も甘くてシャキシャキとした食感で美味しかったです。
• ラーメンと一緒に注文したシュウマイには店主さんおすすめのソースをたっぷりとかけていただきました。
• 絶妙な立地も凄く面白くて実際にお店に行ってみると、百貨店の中の文房具売場の一部にあるみたいな感じなので、「こんなところにラーメン屋があるんですか！？」とびっくりする凄く面白いお店でしたね。