【ぶたのほし】とんこつチャーシュー (兵庫県尼崎市長洲西通) 第1481回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：とんこつチャーシュー
• ぶたのほしさんに行ってきたんですけども、旨かったですね。これぞ他にはないオンリーワンな一杯でした。
• お昼の営業終わりくらいの時間でもなかなかの行列でした。
• 待ち時間は少し長めだったんですけど、目の前で店主さんが豪快に寸胴をかき回して豚骨をドコドコ投入してガシガシとかき混ぜる様子は圧巻でしたね。
• 豪快に豚骨を混ぜつつラーメンの調理は凄く丁寧で、一連の動きを見ているだけで退屈せずに待てました。
• スープはとろみを帯びた無化調の豚骨で、スープを飲むというより食べるというくらいにトロッと濃厚でしたね。
• スープは濃厚ではあるんですけど味は凄く滋味深くて、優しい豚の旨味が口の中に広がっていきました。
• 口当たりはめっちゃ濃厚なのに抜けはなぜかさっぱりとしているという、これまでに食べたことのないオンリーワンな豚骨ラーメンで凄く美味しかったです。
• 縮れた中太麺はスープともよく絡んで風味も強くて、麺とスープの相性が凄く良かったです。
• とにかくオンリーワンな味わいで、この豚骨ラーメンを味わえるお店は他には探してもないんじゃないかなと思います。
• 優しくも濃厚な味わい深い豚骨ラーメンとても美味しかったです。