SUSURUさんコメント
本日は「麺匠 八雲 大和店」さん。
麺匠 八雲さんは元アイドル（バイトAKB）という異色の経歴を持つ女性店主のお店で、ラーメン業界でも何かと話題になっていて凄く気になるお店ではありました。
久々に小田急線に乗ってはるばる神奈川の方まで来たのでお腹も凄く減っていてめっちゃ楽しみでした。
インタビューで根掘り葉掘り聞いてみましたので、そちらもぜひご覧ください🍥
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：特製味噌ラーメン
- 麺匠 八雲 大和店さんに行ってきたんですけれども、旨かったですね。随所にこだわりを感じるバランスの良い一杯でした。
- シンプルな味噌ラーメンで突き抜けるようなものはなかったんですけど、安心していただけました。
- 数種類の味噌をブレンドし一ヶ月もの間熟成させたという味噌ダレを使用した自慢の味噌ラーメンで、濃すぎず薄すぎずでバランスも良くておいしかったです。
- 麺は自家製でなんとまゆか店長が朝早くから自分で打っているとのことで、バランスの良い構成の味噌スープともすごく良く合ってるなと思いました。
- 後半はおすすめ味変ということでバターとおろしニンニクを投入してみました。
- やはり味噌ラーメンにバター、ニンニクはよく合いますね。
元バイトAKB まゆか店長のラーメンをすする