SUSURUさんコメント
本日は「麺座 かたぶつ」さん。
愛知県屈指の煮干し系名店！
全国各地からさまざま煮干しを取り寄せる、煮干しマニアな店主さんが営むお店。
東海地方のラーメン雑誌でグランプリを獲得するなど、知名度も高めで前から行きたいと思っていたお店です。
濃厚でビターな煮干しを味わえるスープのラーメンは大人の一杯でした🍥
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：味玉らーめん
- 麺座 かたぶつさんに行ってきたんですけれども、濃厚かつビターな風味を感じる大人の煮干しラーメンでしたね。
- スープは煮干しに加え動物系の出汁も入っているので、まったりな味わいになっていました。
- 麺は表面ツルツルで喉越しが良く、歯切れがいい食感の中細平打ち麺で麺自体の風味もすごく良くて美味しい麺でしたね。
- 大判なチャーシューは肉厚でしっかり食感。肉々しくて食べごたえバッチリ。
- 後半は店主さんおすすめの煮干し油を投入してみました。入れてみると一気に煮干しの風味が高まってスープの旨味もより向上した気がしました。
- 今回は注文しなかったんですけど、週替りの限定メニューがあったりと、他にも気になるポイントがたくさんあるのでまた食べに来たいと思いました。
【麺座かたぶつ】濃厚煮干しラーメンに油投入でさらに濃厚なスープをすする
店舗情報
- 店名：麺座 かたぶつ
- 住所：愛知県瀬戸市高根町1-45
- アクセス：・愛知環状鉄道「瀬戸口」駅より徒歩18分、・名鉄瀬戸線「水野」駅より徒歩20分、・尾張瀬戸駅より名鉄バス 愛知医科大学病院経由藤が丘行き乗車 原山下車徒歩1分
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