SUSURUさんコメント
本日は賛否両論あった豚骨不使用一蘭の大阪店、「100％とんこつ不使用ラーメン専門 一蘭 なんば御堂筋店」さん。
以前うかがった東京の100％とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭 西新宿店に続く２号店です。
豚骨を使用せずとも一蘭らしいラーメンを作りたいという努力を、応援したいなと思いました。
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：ラーメン-100%とんこつ不使用-+追加牛弥郎/半替え玉
- 一蘭 なんば御堂筋店さんに行ってきたんですけれども、安定の味わいで一蘭が目指した一蘭らしいラーメンになっていると感じましたね。
- 豚骨不使用ながら動物感はしっかりあって、重厚感のある旨味のあるスープでしたね。
- 価格に関してはどうしても高いと言わざるをえないところはあると思うんですが、この豚骨不使用のラーメンを選ぶか選ばないかは個人の自由だと思うので、一蘭の企業努力が詰まった豚骨不使用のラーメンをすすってみたいという方はぜひ食べてほしいなと思います。
- トッピングの牛弥郎はご飯と食べたくなるような濃いめの味付けで、牛肉ってラーメン屋さんにはなかなか置いていないトッピングなので、嬉しいトッピングですね。
- 豚骨不使用でもしっかり一蘭を感じられる一杯をいただけました。
- （※牛のチャーシュー「牛弥郎」の名前の由来は、福岡の研究所で職人が集まり豚以外の何を乗せるか鶏や魚など色々な食材を試した中で、職人が口を揃えて「やっぱ牛やろ」と言ったことからきているそうです。）
【なんば御堂筋店】100%豚骨不使用の一蘭が大阪にも登場！をすする
店舗情報
- 店名：一蘭(いちらん) なんば御堂筋店 (100％とんこつ不使用ラーメン専門店)
- 住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-4-2 グルカスシティビル 2F
- アクセス：大阪難波駅から261m
- 食べログ：こちら