【亀戸煮干中華蕎麦 つきひ】貝の塩冷やしらーめん(特製) +和え玉(東京都江東区亀戸) 第1374回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：貝の塩冷やしらーめん(特製) +和え玉(和え玉カスタマイズ)
• 亀戸煮干中華蕎麦 つきひさんに行ってきたんですけれども、旨かったですね。
• キンキンに冷えたスープは一口飲むと貝出汁がビッキーンと弾けて、貝の旨味が爆発していましたね。
• あっさり淡麗のスープなんですけども、その見た目とは裏腹に強めの旨味と塩分が突き抜けていく、新感覚な一杯でした。
• 麺は普段のつきひさんの麺と仕様の異なる平打ち麺で、こちらもキンキンに冷やされており、歯応え抜群でした。つるっとすすれる喉越しの良さもすごう印象的でしたね。
• 和え玉も冷やし仕様。冷やしだったのでガリマヨのような動物性の脂は余り合わないんじゃないかなと思ったんですけど、むしろ相性がめっちゃ良くておいしかったです。
• マヨの酸味が和え玉のタレや脂といい感じに合わさって、冷やし中華っぽい感じでいただけるのが凄く良かったです。マヨネーズが入っていても重さを感じさせない、あれはもう発明ですね。
• 和え玉は中細麺なので、冷やしラーメンとの麺の違いも楽しめてすごく良かったです。
• しっかり冷えて、しっかり美味しい素晴らしい一杯でした。