【らぁめん家 有坂】らぁめん(醤油)・肉飯 (群馬県渋川市渋川) 第1358回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：らぁめん(醤油)・肉飯
• らぁめん家有坂さんに行ってきたんですけども、以前の有坂さんからはかなりガラッと変わったラーメンでした。
• 煮干しはジンワリで醤油味も穏やかだったんで、すごく優しい味わいでしたね。
• 個人的にはもう少しインパクトのあるスープのほうがいいなと思ってたんですけども、店主さんも同じことを思っていたようで、やっぱもう少しパンチを出したいと言ってました。
• まだオープンしたてなのでここらへんは徐々に変わっていくのかなと思いました。
• ネット情報によると鴨油も使っているらしくて、ほんのり鴨の風味も感じられたような気がしました。
• 麺も以前とうってかわって滑らかな食感のツルツル平打ち麺で、のどごしの良さはかなりのものでスープもしっかり絡むんですけど、やはりスープと合わせた時のパンチ不足はちょっと否めないかなとは思いましたね。
• 肉飯はコロコロと刻まれたチャーシューとタレの味つけで、チャーシューの味つけが結構ナチュラルめなので、ラーメンのスープと合わせて食べるといい感じになりましたね。
• まだオープンしたてなので長い目で見守っていきたいお店だなと思いましたね。ごちそうさまでした。