【麺の風 祥気(しょうき)】上湯中華蕎麦・つけそば(河豚×金目鯛の閃き) (新潟県長岡市寺島町) 第1343回

SUSURUさん食後の感想！

• 食べたラーメン：上湯中華蕎麦〜雉物語〜・つけそば(河豚×金目鯛の閃き)
• 麺の風 祥気さんに行ってきたんですけれども、旨すぎましたね。旨すぎたが故の２杯食いでした。２杯食べてもまだ食べたいくらいの勢いでしたね。
• ラーメンはキジを筆頭に数々の高級食材を惜しげも無く投入してまして、ラーメンを作る際はだいたい醤油とか塩のタレを先に丼に入れてその後に出汁をあわせてスープにするのがほとんどなんですけど、今回祥気さんの限定ラーメンはなんと出汁のみらしいです。
• 出汁だけでも十分深みのある味わい、そして抜群の旨味で材料にしっかりとお金をかけないとだせないこの旨味を感じられましたね。
• あえて細麺をあわせてシンプルな構成になってまして、スープを主役に仕立て上げた高級なラーメンでしたね。
• そしてつけそばには、なんとふぐと金目鯛が使われていまして、ふぐ出汁にひたった麺もこれだけでおいしかったですね。
• 煮こごりを崩して混ぜて食べると醤油味が加わってつけ汁をつけなくても十分おいしかったです。
• そしてつけ汁には金目鯛がふんだんに使われていまして、ふぐとあわせて魚介の出汁感を強く味わえて、顔がほころぶ美味しさでした。
• お腹も減っていたのでご飯ものとあわせて、がつがつとあっという間に完食してしまいました。控えめに言っても今思い出しても最高だったなと思いましたね。
• ２度と食べられないメニューなんですけど、すごく記憶に残るラーメンをいただきました。来てくださった方々もありがとうございました。
• またラーメン大国新潟で食べ歩きしに行きたいと思いました。ごちそうさまでした。