SUSURUさんコメント
いつもありがとうございます。
本日は「真鯛らーめん麺魚 錦糸町パルコ店」さん。
これ食べようって決めてたのに別のメニュー見た瞬間に心変わりしちゃうことってありますよね。今回はまさにそれです。
冷やしラーメンに弱い男。
SUSURUさん食後の感想！
- 食べたラーメン：冷し縞鯵らーめん+雑炊
- さすがのハイクオリティといった、どこをとってもナイスな一杯。
- 縞鯵(しまあじ)のラーメンは今まで食べたことなく、今回がはじめて。
- 初縞鯵ラーメンが麺魚さんで良かったと思えるクオリティの高さ。
- スープはしっかりと冷やされている。魚介系のだしは温度が下がると旨味がより強く出やすいので、鮮魚の旨味を強く感じた。
- 注目すべきはだし氷。だしを凍らせることでスープが薄まらず、最後までおいしくいただける。
- 麺は全粒粉入りで風味豊か。水でしめられていて歯ごたえが強め。
- スープが冷たいのでむせたりすることなく勢いよく麺をすすれる。
- 〆の雑炊は魚の切り身が炙られていて香ばしさがあり、最後まで食欲をそそられる雑炊。
その旨さ、圧倒的っ‥！冷えっ冷えのラーメンをすする
店舗情報
- 店名：真鯛らーめん 麺魚(めんぎょ) 錦糸町パルコ店
- 住所：東京都墨田区江東橋4-27-14 錦糸町パルコ 1F
- アクセス：錦糸町駅から135m
- 食べログ：こちら